CALLEBAUT BLANCO W2 28 % 400G

equilibrado - con sabor a leche - cremoso - notas a vainilla

• fluidez media

• 28%Mín. % Sólidos secos de cacao
• 22%Mín. % Sólidos lácteos secos
• 35.8%% Grasa

Sorprenda con el chocolate blanco más emblemático.
La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local.
Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas.
Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas.

CARACTERÍSTICAS

Composition

• 28%Mín. % Sólidos secos de cacao
• 22%Mín. % Sólidos lácteos secos
• 35.8%% Grasa